Wer kennt das nicht, jeden Tag das gleiche auf dem Teller. Deswegen wird bei uns in der Küche auch mal was neues ausprobiert. Klappt nicht immer, aber einiges kann bleiben. Heute habe ich zum Beispiel eine Kartoffelpizza gemacht. Ich fand es wirklich sehr lecker und ist mal was anderes als immer Salamipizza.
Zutaten für 4 kleine Pizzen
180 g Magerquark
100 ml Milch (1,5 % Fett)
8 EL Olivenöl
Salz
300 g Weizen-Vollkornmehl
3 TL Backpulver
5 festkochende Kartoffeln (ca. 450 g)
1 Zwiebel
½ Bund Salbei (ca. 16 Blätter)
Pfeffer
Zubereitung
Für den Teig Quark, Milch, 4 EL Öl und 1/2 TL Salz in einer Schüssel verrühren.
Mehl und Backpulver mischen, zum Quark-Öl-Gemisch geben und mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig verkneten.
Kartoffeln schälen, waschen und mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben hobeln. (Gegebenenfalls die geschälten Kartoffeln in kochendem Wasser 10 Minuten vorgaren und abkühlen lassen.)
Zwiebel schälen, ebenfalls in dünne Scheiben hobeln. Salbei waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.
Kartoffel- und Zwiebelscheiben, Salbei und restliches Öl in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 4 Portionen teilen und jeweils zu einer runden Pizza (ca. 23 cm Ø) ausrollen.
2 Bögen Backpapier in Größe des Backblechs zuschneiden. Je 2 Pizzen auf 1 Bogen legen und aufs Blech ziehen.
Die Hälfte der Kartoffel-Zwiebel-Mischung auf den beiden Pizzen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 225° C (Umluft: 200° C, Gas: Stufe 3-4) auf der untersten Schiene 15-20 Minuten backen.
Lasst es auch schmecken!!!
HALLO IHR LIEBEN,
Ich dachte, heute an dem doch nicht so ganz sonnigen Sonntag, wird es mal Zeit wieder ein bisschen was zu backen. Weil ich aber keine Lust hatte stundenlang in der Küche zu stehen,
wurden es Müsliriegel.
Leider habe ich die Haferflocken vergessen, uuuuuppppps, somit sind die Riegel eine etwas brösselige Angelegenheit. Aber schmecken tun sie und ich werde mich bestimmt die kommende Woche über einen Snack zwischendurch freuen!
Was ihr braucht:
An sich alles was euer Vorratsregal so her gibt: Haferflocken, Wallnüsse, Mandeln, Sesam, Kürbiskerne.
Wer mag kann noch ein paar getrocknete Früchte dazu geben. Bei mir waren es Cranberries.
Wie ihrs macht:
Die müsse habe ich in einer unbeschichteten Pfanne kurz angeröstet (für den leckeren geschmack). Dann kommen alle Zutaten in eine Schüssel und Honig kommt dazu, bis alles gut miteinder verklebt.
Die Masse wird auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech verteilt und kommt bei 180° für ca. 12 Minuten in den Ofen.
Wenn das ganze etwas abgekühlt ist wird es in kleine Stücke geschnitten. Abkühlen und schmecken lassen....!
Der erste Eintrag...
nun ist es endlich so weit, mein erstes Eintrag in meinem eigenen Blog.
