Öfter mal was neues

Wer kennt das nicht, jeden Tag das gleiche auf dem Teller. Deswegen wird bei uns in der Küche auch mal was neues ausprobiert. Klappt nicht immer, aber einiges kann bleiben. Heute habe ich zum Beispiel eine Kartoffelpizza gemacht. Ich fand es wirklich sehr lecker und ist mal was anderes als immer Salamipizza. 

Zutaten für 4 kleine Pizzen 
180 g Magerquark
100 ml Milch (1,5 % Fett) 
8 EL Olivenöl 
 Salz 
300 g Weizen-Vollkornmehl 
3 TL Backpulver 
5 festkochende Kartoffeln (ca. 450 g)
1 Zwiebel 
½ Bund Salbei (ca. 16 Blätter)
Pfeffer


Zubereitung
Für den Teig Quark, Milch, 4 EL Öl und 1/2 TL Salz in einer Schüssel verrühren. 
 Mehl und Backpulver mischen, zum Quark-Öl-Gemisch geben und mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig verkneten. 
 Kartoffeln schälen, waschen und mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben hobeln. (Gegebenenfalls die geschälten Kartoffeln in kochendem Wasser 10 Minuten vorgaren und abkühlen lassen.) 
 Zwiebel schälen, ebenfalls in dünne Scheiben hobeln. Salbei waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.
 Kartoffel- und Zwiebelscheiben, Salbei und restliches Öl in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 
 Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 4 Portionen teilen und jeweils zu einer runden Pizza (ca. 23 cm Ø) ausrollen. 
 2 Bögen Backpapier in Größe des Backblechs zuschneiden. Je 2 Pizzen auf 1 Bogen legen und aufs Blech ziehen. 
Die Hälfte der Kartoffel-Zwiebel-Mischung auf den beiden Pizzen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 225° C (Umluft: 200° C, Gas: Stufe 3-4) auf der untersten Schiene 15-20 Minuten backen.


                                                      Lasst es auch schmecken!!!